Flan de Cajeta

 

FLAN DE CAJETA

Ingredientes

• 330 gramos de cajeta quemada
• 2 latas de leche condensada, de 397 mililitros
• 2 latas de leche evaporada, de 371 mililitros
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 huevos
• 180 gramos de queso crema, a temperatura ambiente

Preparación

 

• Precaliente el horno a 180º C.
• Cubra un molde de aluminio con cajeta (los lados y el fondo).
• Licue las leches con la vainilla, los huevos, y el queso crema. La mezcla debe de quedar tersa y bien incorporada.
• Ponga la mezcla sobre el molde de flan (cubierto con cajeta). Cubra con papel aluminio.
• Hornee a baño Maria por 1 1/2 horas. Cuando este listo, saque del horno y deje que se enfríe. 
• Desmolde y guarde en el refrigerador hasta servir.